在手机端设置快速打开扫一扫的快捷方式，通常可以通过以下步骤实现：
1. 打开手机自带的“设置”应用。
2. 找到并点击“应用管理”或“应用列表”。
3. 在应用列表中找到“扫码”或者“扫一扫”相关的应用。
4. 点击进入该应用，查看其设置选项。
5. 寻找是否有“快捷方式”或“快捷键”的设置项。
6. 如果有，根据提示设置好快捷方式。
7. 保存设置后，下次使用扫一扫功能时，只需长按屏幕即可快速启动。
如果你使用的是华为手机，可以在设置中查找“智能辅助”或“快捷启动”，在其中可以找到“扫一扫”的快捷方式设置。
对于其他品牌的手机，如小米、oppo等，操作可能略有不同，但大致流程类似。具体操作请参考您手机的用户手册或在线搜索相关教程。